Koreanische Grzanki mit Sesampaste und Honig Recipe
Knusprige Grzanki mit einer dicken Sesampaste und Honig sind ein einfaches koreanisches Frühstücks-Dessert, das ein wenig an eine Mischung aus Halva und French Toast erinnert. In Korea tauchen Sesam und Honig häufig in traditionellen Süßigkeiten auf – hier landen sie auf einer Scheibe Brot. Eine tolle Idee für einen entspannten Wochenendmorgen oder einen süßen Snack zum Tee.
South Korea
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🍿
Snack
🍰
Dessert
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Süß
Nussig
Sättigend
Knusprig
Vorbereitungszeit
10 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
2
Zutaten
- Toastbrot - 4 Scheibe
- Sesam - 40 g
- Honig - 35 g
- Butter - 20 g
- Milch - 20 ml
- Salz - 1 Prise
- Zucker - 5 g
Hauptzutat:
Sesam
Zubereitung
- Den Sesam in einer trockenen Pfanne 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren rösten, bis die Körner leicht goldbraun sind und intensiv duften. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen, sonst werden sie bitter.
- Den heißen Sesam in eine Schüssel geben und sofort weiche Butter, Honig, Zucker, eine Prise Salz und Milch hinzufügen. Mit einem Löffel rühren, bis die Butter geschmolzen ist und eine dicke, leicht fließende Paste entsteht. Wenn du Tahini verwendest, kannst du das Rösten des Sesams auslassen und die Milchmenge etwas reduzieren.
- Für eine glattere Konsistenz die Paste kurz mit einem Stabmixer oder in einer kleinen Küchenmaschine pürieren. Wenn du die Körner spürbar haben möchtest, die Paste einfach so lassen.
- Die Toastbrotscheiben in einer trockenen Pfanne oder auf einem Blech im auf 190 °C vorgeheizten Ofen verteilen. 3–4 Minuten rösten, bis sie auf einer Seite leicht goldbraun und knusprig sind.
- Die Scheiben wenden und auf die bereits geröstete Seite mit einem Löffel eine dicke Schicht der Sesam-Honig-Paste geben, gleichmäßig bis zum Rand verstreichen.
- Die Grzanki weitere 3–4 Minuten in der Pfanne mit Deckel oder im Ofen rösten, bis die Paste leicht aufschäumt und zu blubbern beginnt und die Ränder des Brotes kräftig knusprig sind.
- Die Grzanki herausnehmen, 1–2 Minuten stehen lassen, damit die Paste leicht fest wird und nicht mehr zu heiß ist. Jede Scheibe diagonal durchschneiden und noch warm servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Fertig gebackene Grzanki schmecken frisch am besten, können aber luftdicht verpackt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen kurz aufgebacken werden. Die Sesampaste hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas 4–5 Tage.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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