Hausgemachtes Vanilleeis mit Schokoladenstückchen ohne Eismaschine Recipe
Dieses Eis schmeckt wie klassisches amerikanisches „Chocolate Chip Ice Cream“: dicht, cremig, mit intensivem Vanillearoma und Schokoladenstückchen im Inneren. Du brauchst keine Eismaschine – alles basiert auf geschlagener Sahne und gezuckerter Kondensmilch. Ein Dessert, das Gäste beeindruckt und in der Praxis nur wenige Zutaten und etwas Geduld beim Durchfrieren erfordert.
Vorbereitungszeit
20 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
8
Zutaten
- Sahne - 500 ml
- gezuckerte Kondensmilch - 400 g
- Vanilleextrakt - 5 ml
- Schokolade - 80 g
- Salz - 1 Prise
Hauptzutat:
Sahne
Zubereitung
- Sahne und gezuckerte Kondensmilch mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Die Schüssel, in der du die Sahne schlagen wirst, kannst du ebenfalls für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken – sie müssen nicht perfekt gleichmäßig sein, sollten aber nicht zu groß sein.
- Die Sahne in eine große Schüssel gießen. Mit dem Mixer auf mittlerer Stufe 3–5 Minuten schlagen, bis eine dichte, luftige Masse entsteht, die ihre Form hält, aber noch nicht so fest ist wie Butter.
- In eine separate Schüssel die gezuckerte Kondensmilch gießen, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren, bis sich alles gut verbindet.
- Die gezuckerte Kondensmilch mit Vanille in einem dünnen Strahl zur geschlagenen Sahne gießen und mit einem Teigschaber oder Löffel vorsichtig von unten nach oben unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Nur so lange mischen, bis alles gerade verbunden ist.
- Die gehackte Schokolade hinzufügen und nochmals vorsichtig unterheben, damit sich die Stückchen gleichmäßig verteilen.
- Die Masse in eine Metall- oder Kunststoffform (z.B. Kastenform) füllen, die Oberfläche glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken, sodass sie die Oberfläche des Eises berührt, und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in den Gefrierschrank stellen.
- Vor dem Servieren das Eis 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es leicht weicher wird und sich einfacher portionieren lässt.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
0 Tage
Einfrieren:
Ja
Lody przechowuj w zamrażarce, szczelnie przykryte, do 2–3 tygodni. Jeśli z czasem pojawi się na nich cienka warstwa kryształków lodu, po prostu zbierz ją łyżką przed podaniem.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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