Amerikanische Pancakes mit Kürbis und Gewürzmischung Recipe
Im Herbst wird in den USA alles zu „Pumpkin Spice“ – von Kaffee bis Dessert. Diese Pancakes mit Kürbispüree und warmen Gewürzen duften wie ein Stück Herbst auf dem Teller. Sie sind weich, leicht saftig und schmecken wunderbar mit etwas Ahornsirup oder Honig zum gemütlichen Wochenendfrühstück.
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Weizenmehl - 220 g
- Kürbispüree - 200 g
- Milch - 250 ml
- Ei - 2 Stück
- Zucker - 40 g
- Backpulver - 10 g
- Zimt gemahlen - 5 g
- Ingwer gemahlen - 2 g
- Muskatnuss gemahlen - 1 g
- pflanzliches Öl - 30 ml
- Salz - 1 Prise
- Ahornsirup - 60 ml
Hauptzutat:
Kürbis
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Zucker und eine Prise Salz vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Kürbispüree, Milch, Eier und 1 Esslöffel Öl verrühren. Mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so verbunden ist. Der Teig wird recht dick sein, sollte sich aber noch mit einem Löffel portionieren lassen.
- Den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver zu wirken beginnt und die Masse leicht andickt.
- Eine Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne bei Bedarf mit Küchenpapier leicht auswischen, damit nicht zu viel Fett darin ist.
- Portionen von jeweils etwa 2 Esslöffeln Teig pro Pancake in die Pfanne geben. 2–3 Minuten backen, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden.
- Die Pancakes wenden und weitere 2 Minuten backen, bis sie goldbraun und bei leichtem Fingerdruck elastisch sind.
- Fertige Pancakes zugedeckt warmhalten, während die restlichen Portionen gebacken werden.
- Warm servieren und mit Ahornsirup oder Honig übergießen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni lub w tosterze. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
