Tamago sando – japanisches Sandwich mit Eiaufstrich Recipe
Tamago sando ist ein weiches Sandwich mit einer sehr cremigen Eipaste, die man in Japan an jeder Bahnstation und in Convenience Stores kaufen kann. Es ist zart, leicht süßlich und überraschend suchterzeugend, obwohl es sehr unscheinbar aussieht. Perfekt als Frühstück für die Arbeit oder als Snack für unterwegs, denn es lässt sich bequem essen und nichts fällt heraus.
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
30 Min
Portionen
3
Zutaten
- Ei - 5 Stück
- Mayonnaise - 70 g
- Senf - 5 g
- Salz - 2 g
- Zucker - 3 g
- weißer Pfeffer - 1 g
- Toastbrot - 6 Scheibe
- Butter - 20 g
- Schnittlauch - 5 g
Hauptzutat:
Ei
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken, sodass sie vollständig unter Wasser sind, zum Kochen bringen und dann bei kleiner Hitze 9–10 Minuten kochen.
- Die Eier nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abschrecken und 5 Minuten stehen lassen, damit sie gut abkühlen – so lassen sie sich leichter schälen.
- Die Eier schälen. Drei Eier fein mit einem Messer hacken und zwei Eier in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zur Schüssel mit den zerdrückten Eiern Mayonnaise, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer geben. Verrühren, bis eine sehr cremige Paste entsteht.
- Die gehackten Eier und den fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen und vorsichtig mischen, damit einige Stückchen Ei für die Textur erhalten bleiben.
- Die Toastbrotscheiben auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen. Wenn sie Ränder haben, können diese abgeschnitten werden, damit die Sandwiches „japanischer“ aussehen, es ist aber nicht zwingend nötig.
- Auf drei Scheiben eine dicke Schicht Eipaste bis zum Rand verteilen. Mit den restlichen Scheiben bedecken, dabei die gebutterte Seite nach innen legen.
- Die Sandwiches vorsichtig mit der Hand andrücken, dann jedes Sandwich diagonal oder in drei Rechtecke schneiden. Ein scharfes Messer verwenden, damit die Füllung nicht herausgedrückt wird.
- Sofort servieren oder fest in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Sandwiches etwas „durchziehen“ und unterwegs noch handlicher zu essen sind.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Die Sandwiches schmecken am besten frisch oder am selben Tag. Im Kühlschrank in Folie eingewickelt aufbewahren und vor dem Essen kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen, damit die Füllung wieder cremiger wird.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
