Tahinli patates salatası – türkischer Kartoffelsalat mit Tahini und Zitrone Recipe
Tahinli patates salatası ist ein Kartoffelsalat in einer ganz anderen Variante: Statt Mayonnaise gibt es ein Dressing aus Sesampaste (Tahini), Zitrone und Olivenöl. In der Türkei wird er oft zu kühlen Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch serviert. Im Geschmack erinnert er an nahöstliche Tahini-Dips, ist durch die Kartoffeln aber deutlich sättigender.
Turkey
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🎉
Party
🌿
Mild
Nussig
Zitrusartig
Frisch
Sättigend
Cremig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Kartoffeln - 700 g
- Tahini (Sesampaste) - 3 Esslöffel
- Zitrone - 1 Stück
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Wasser - 3 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Zehe
- Gurke - 1 Stück
- Schnittlauch gehackt - 2 Esslöffel
- Petersilie, glatt gehackt - 2 Esslöffel
- Salz - 0.75 Teelöffel
- Pfeffer - 0.25 Teelöffel
Hauptzutat:
Kartoffeln
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale in gesalzenem Wasser 15–20 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallend sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken.
- In einer Schüssel Tahini, den Saft der ganzen Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl und Wasser zugeben und mit Löffel oder Schneebesen kräftig rühren, bis ein glattes, cremiges Dressing entsteht. Ist es zu dick, noch 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Die noch leicht warmen Kartoffeln schälen und in größere Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Gurke, Schnittlauch und Petersilie zu den Kartoffeln geben. Alles mit dem Tahini-Dressing übergießen.
- Vorsichtig mischen, am besten mit einem breiten Löffel, damit die Kartoffeln nicht zerfallen. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Zitronensaft nachwürzen.
- Den Salat mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Den Salat gut abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz durchrühren und bei Bedarf mit etwas Wasser, Olivenöl oder Zitronensaft auffrischen, falls das Dressing zu dick geworden ist.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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