Ofenkartoffeln mit Hähnchen und Brokkoli auf amerikanische Art Recipe
Dieses Gericht sieht aus wie eine Mischung aus Auflauf und einem „vollen Teller“ aus einem amerikanischen Restaurant: Kartoffeln, Hähnchen, Brokkoli und Käse – alles von einem Blech. In den USA sind solche Ofengerichte in vielbeschäftigten Haushalten beliebt: wenig Abwasch, viel Essen. Der Geschmack erinnert an eine Kombination aus Ofenhähnchen mit Gemüse und einem käsigen Auflauf.
United States
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌿
Mild
Salzig
Umami
Sättigend
Kräuterig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
40 Min
Gesamtzeit
60 Min
Portionen
4
Zutaten
- Kartoffeln geschält, in grobe Würfel geschnitten - 800 g
- Hähnchenbrust in Würfel geschnitten - 400 g
- Brokkoli in kleine Röschen geteilt - 1 Stück
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Knoblauchgranulat oder 2 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt - 1 Teelöffel
- Paprikapulver, edelsüß - 1.5 Teelöffel
- Oregano, getrocknet - 1 Teelöffel
- Hartkäse (z.B. Gouda) grob gerieben - 120 g
- Salz oder nach Geschmack - 1.5 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 0.5 Teelöffel
Hauptzutat:
Kartoffeln
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten.
- Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden, abspülen und mit Küchenpapier gut trocknen, damit sie besser rösten.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Öl, der Hälfte von Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano mischen. Die Kartoffeln in einer Lage auf dem Blech verteilen.
- Die Kartoffeln 20 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht zu bräunen beginnen.
- In der Zwischenzeit in derselben Schüssel die Hähnchenwürfel mit dem restlichen Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und dem Knoblauchgranulat vermengen.
- Nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln an den Rand schieben und das Hähnchen in der Mitte verteilen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen.
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, abspülen und gut abtrocknen. Nach 10 Minuten Garzeit des Hähnchens das Blech herausnehmen, den Brokkoli darübergeben und alles vorsichtig mischen.
- Das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und der Brokkoli weich, aber noch leicht bissfest ist.
- Prüfen, ob das Hähnchen durchgegart ist – im dicksten Stück sollte es innen komplett weiß sein. Sofort servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Reste nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit die Kartoffeln wieder etwas knusprig werden. Zum Einfrieren portionsweise verpacken und beim Aufwärmen frischen Käse darübergeben, falls du ohne Käse eingefroren hast.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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