İncir uyutması – türkischer Dessert aus getrockneten Feigen und Milch Recipe
İncir uyutması ist ein einfaches, aber überraschendes Dessert aus getrockneten Feigen und Milch, das ganz natürlich ohne Gelatine eindickt. In der Türkei gilt es als leichte, hausgemachte Süßigkeit, die oft abends zubereitet wird, damit sie über Nacht im Kühlschrank „schlafen“ kann. Im Geschmack erinnert es an einen zarten Milchpudding mit deutlich honigartigem Feigenaroma.
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
5 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
4
Zutaten
- getrocknete Feigen - 200 g
- Milch - 800 ml
- Honig - 1 Esslöffel
- Zimt - 0.5 Teelöffel
- Walnüsse gehackt - 2 Esslöffel
Hauptzutat:
getrocknete Feigen
Zubereitung
- Die getrockneten Feigen unter fließendem Wasser gründlich waschen, trocken tupfen und die harten Stiele abschneiden. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Die Milch in einem Topf auf etwa 40–45°C erwärmen – sie soll deutlich warm, aber nicht heiß sein und den Finger nicht verbrennen. Vom Herd nehmen.
- Honig und Zimt zur warmen Milch geben und gut verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- Die geschnittenen Feigen in die Milch geben und umrühren. 10 Minuten stehen lassen, damit die Feigen etwas weich werden.
- Alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren oder einen Teil der Feigenstücke grob lassen, wenn du gern Fruchtstücke im Dessert hast.
- Die Masse in kleine Gläser oder Schälchen füllen. Abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen – das Dessert dickt an und wird cremig.
- Vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen und nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Zimt bestreuen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Nein
Das Dessert im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Vor dem Servieren kurz umrühren, falls sich Flüssigkeit abgesetzt hat.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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